Hotelaria e Gastronomia Câmara-Lobense
- lisandraluis9
- 30 de jun. de 2016
- 2 min de leitura
No concelho de Câmara de Lobos existem, em atividade, cinco estabelecimentos hoteleiros:
Quinta de São João, em Câmara de Lobos;
Vila Afonso, no Estreito de Câmara de Lobos e destinadas ao turismo de habitação;
Quinta do Estreito, uma unidade hoteleira de cinco estrelas, situada na freguesia do Estreito de Câmara de Lobos;
Quinta do Jardim da Serra, quinta de cinco estrelas, localizada no Jardim da Serra, freguesia do Estreito de Câmara de Lobos;
Encosta do Cabo Girão, situado junto ao miradouro do Cabo Gião, na freguesia de Câmara de Lobos;
Estalagem Eira do Serrado, situada no Curral das Freiras;
Câmara de Lobos apresenta algumas particularidades em termos gastronómicos, que constituem grande atratividade ao local. Uma delas é a poncha e a outra é a sapata, também conhecida por gata ou bacalhau de Câmara de Lobos. O cocktail denominado de Nikita feito à base de cerveja, vinho branco, gelado de ananás, açúcar e pedaços de ananás ganhou um número significativo de adeptos e constitui um atrativo local.
A poncha, ainda que disponível em toda a ilha, é uma bebida tipicamente de Câmara de Lobos. São vários os sabores e designações de poncha tangerina, laranja, limão, maracujá, entre outras. Na sua forma mais típica e original é confecionada com aguardente de cana-de-açúcar, mel de abelhas e limão, conhecida como poncha à pescador. Segundo dizem os mais antigos, os pescadores de Câmara de Lobos, no Inverno antes da ida para a faina marítima, saboreavam esta bebida.
A sapata o seu aspeto depois de seca, é semelhante ao bacalhau de Câmara de Lobos, e é uma espécie habitualmente utilizada na confeção de sandes ou mais frequentemente como petisco. Existem outros pratos poderão ser apreciados em Câmara de Lobos, nomeadamente os confecionados com base no peixe-espada preto, em cuja pesca são distintos e únicos dos pescadores Câmara-Lobenses. Convém referir que a pesca da espada preta, representativa da cultura de Câmara de Lobos, realiza-se anualmente desde 1993 a festa gastronómica com o nome de Festa da Espada.
São estas e outras especialidades gastronómicas podem ser apreciadas nos vários restaurantes existentes no concelho de Câmara de Lobos.
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